Halloween

Hallo ihr lieben,es iss Halloweenzeit eigentlich die Zeit der Untoten " Uaaaaarrrrrrr "
aber auch die Zeit für gutes Essen.....

Kürbiscremesuppe mol annerscht.....

• 1 Hokkaido Kürbis
• 1 Butternut Kürbis
• 5-6 Kartoffeln
• 4-5 Karotten
• 1 Rosmarin Zweig
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Dose Kokosnussmilch 
• Versch. Gewürze wie Salz , Schwarzer Pfeffer, Napro Gemüsebrühe, Ingwerpulver, Chilipulver.

Die Zubereitung :

Erstmal Kartoffeln,Karotten,und die Kürbise schälen und zerkleinern,
dann alles in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken ca. 3 Essl. Gemüsebrühe zufügen.

 

 das ganze dann so 45 min Köcheln lassen, wenn alles so ziemlich gar ist dann die Petersilie,
 Frühlingszwiebeln und die Kokosnussmilch zugeben. Dann mit dem Stabmixer rein und durchmixen, das ganze nur noch mit den Gewürzen abschmecken und fertig iss die Kürbiscremesuppe.

Viel Spaß beim nachkochen....

Euer Maddin

 

Inspiration vom Italien Urlaub

Hallo ihr lieben , jaa wie gesagt hatte mal ne Auszeit genommen
aber ich werde jetzt mal wieder langsam anfangen.

Miesmuscheln in Butter und paar Kräutern .

Die Zutaten :

1 pck. Miesmuscheln
1 Bund Lauchzwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 Tomate
1 Peperoni
1 Bund Petersilie
250 gr Butter

Die Zubereitung : ist ganz einfach
Alle kraüter klein hacken oder schneiden
Dann die Miesmuscheln in heißem Wasser mit etwas Weißwein kochen bis sie aufgehen . In der
Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen die Kräuter hinein , und dann die Miesmuscheln hinzugeben und gut durch schwenken.
Fertig in Windes eile....😊😊😊

Viel Spaß beim nachmachen ...

Hallo ihr lieben jaa ich lebe noch und den Blog gibts auch noch
Ich habe mir nur ne kleine Auszeit genommen.
Aber es gibt bald wieder neue Rezepte.

Gruss euer Maddin

Gemüsepfanne mit Putenstreifen und Reis

Hallo ihr lieben,  Wir hatten heute Abend mal lust auf ne Gemüsepfanne . Ganz Easy

Die Zutaten : für 4 Personen etwa.

• 500 g  Champignons 
• 400 g Putenstreifen bzw. Geschnetzeltes 
• Paprika Mix 
• 1 Zucchini 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
• Frische Petersilie 
• 200ml Sahne 

Die Zubereitung : 

Als erstes das ganze Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, dann das Putenfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl scharf Anbraten .

Dann das Fleisch zur Seite stellen und das Gemüse in die Pfanne geben anbraten mit Salz , Pfeffer und Zucker abschmecken und 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.  Bevor  der Reis gar ist

Die Putenstreifen in die Pfanne geben und etwas Sahne hinzufügen  fertig. 

Ich wünsche euch gutes gelingen beim Nachkochen 

Liebe grüße euer Maddin. ...

Asiatische Küche 😊😊

Hallo ihr lieben,  ich hatte heute mal etwas Asiatisches zu Essen gemacht.
Boarr  des war richtig Lecker....

Die Zutaten : für 4 Personen

• 200 - 300 g Garnelen 
• 500 g Linguine
• 1 Dose Kokosmilch
• 1-2 Paprika
• 3 Peperoni 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
• 1 Bund Petersilie 
• 1 Limette und eine Knoblauchzehe 
• Handvoll Cashewkerne

Die Zubereitung : 

Okay... die Garnelen scharf anbraten, den zerkleinerten Knoblauch und die Cashewkerne dazugeben. Die Paprika und die Peperonis oder Chilis klein schneiden , die Linguine aufstellen und zum Kochen bringen. Die Lauchzwiebeln und die Petersilie schneiden, die Garnelen mit der Kokosmilch ablöschen und mit Salz ,  Pfeffer , Zucker  abschmecken.  Wenn die Linguinen aldente sind abschütten und mit der Lauchzwiebel und Petersilie zu den Garnelen zufügen. 

Bon Appetit. ..

Liebe grüße euer Maddin. ...

Italia

Hallo ihr lieben. ...
Ich hatte mal wieder lust auf etwas einfaches ,
Scalopina  (Schnitzel ) ala Caprese an Paprika Sahnesoße.

Die Zutaten :  3 -5 Personen

• 4 - 5 Schnitzel 
• 3 - 4 Mozzarella 
• 1 pck. Cherry Tomaten 
• 200ml  Sahne 
• 2 Paprika 
• Paar frische Kräuter 

Die Zubereitung : 

Die Schnitzel würzen mit Salz und Pfeffer , in einer Pfanne anbraten. Dann die Cherry Tomaten in Scheiben schneiden, und die Schnitzel mit den Tomaten und dem Mozzarella belegen.

Die Schnitzel fertig belegen 

Und bei 180 grad in den Ofen bis der Käse 

Geschmolzen ist.

Dann schnell die Paprika in kleine Würfel schneiden paar Tomaten dazu und in der Pfanne wo die Schnitzel drin waren anbraten , mit der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Als Beilage könnt ihr Rösti , oder Kroketten nehmen

Bon Appetit  😊😊😊

Liebe grüße euer Maddin. ...

Gefüllte Pfannkuchen

Hey... Ihr lieben , wir hatten heute mal Lust auf gefüllte Pfannkuchen also gesagt getan :-)
muss aber gleich dazusagen das ich die heut das erstemal gemacht habe.

Die Zutaten für 3 Personen :

• 300 g Mehl
• 400 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• TK 6 Kräutermischung (für in den Teig)
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Pck. Emmentaler 
• 1 Zwiebel
• Tomatenmark
• Petersilie,Lauchzwiebeln,Champignon,Pepperoni,Salz und Pfeffer

 

 

Die Zubereitung :


Mehl , Eier , Milch , Salz und die 6 Kräutermischung zu einem Teig verrühren , und
aus diesem etwa 6 Pfannkuchen machen.

Dann das Hackfleisch mit der Zwiebel in Öl anbraten , die Champignon , Petersilie , Mais,Tomatenmark Pepperoni und die Lauchzwiebeln hinzufügen PS: habe etwas Napoli Tomaten Soße hinzugefügt

Hackfleisch und Pannkuchen sind fertig....

jetzt die Hackfleischmischung auf dem Pfannkuchen verteilen...

und nun das ganze zusammen Rollen und in eine Auflaufform geben, und mit Käse bestreuen

Das Gericht ist fertig und wird mit nem buntem Salat serviert.

Bon Appetit !!!!

Liebe grüße euer Maddin....

Spargelzeit

Hey ihr lieben, ich möchte heut einfach nur mal ein sehr leckeres Essen  in mein Blog stellen.  Rezept !!! Bedarf keiner Worte  einfach wie ihr es gerne Essen tut. 😊😊😊

Das Gericht ....

Weißer und Grünen  Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce ala Bernaise.

Bon Appetit 

Liebe grüße euer Maddin 

Brennnessel - Giersch Suppe mit Gänseblümcher

Hey ihr lieben,  Ja es iss Pfingstsonntag und ich muss wieder mal die Zeit auf der Arbeit totschlagen 😊😊😊.
Dort iss eines gut ich habe da Testesser 😁😁 naja heute hab ich was aus der Natur gekocht.

Die Zutaten für ca.  5 Personen

• Brennnessel  ca. 500 g
• Giersch ca. 150 g
• 1 Stange Porree
• 1 kg Kartoffeln 
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 Zwiebel 
• Frische Kräuter  wie. Maggikraut, Salbei, und Petersilie 
• 200ml  Sahne
• etwas Schmand zum garnieren 

Die Zubereitung : 

 Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl und Butter andünsten.

dann

die gewaschene Brennnessel den Giersch und Porree zusammen mit den frischen Kräutern in den Topf geben und mit andünsten bis die Blätter etwas zusammen gefallen sind.

Dann müssen gewürfelte Kartoffeln mit in den Topf und mit Gemüsebrühe auffüllen.

 

 

Das ganze ca. 30 - 35 Minuten Kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.

wenn die Kartoffeln gar sind , mit dem Stabmixer Pürieren und mit Salz , Pfeffer und Sahne abschmecken

dann noch lecker garnieren und fertig iss die Suppe 

PS : dazu passt ein stück Baguette und selbstgemachte Kräuterbutter

                                                        viel spaß beim Nachkochen :-)


Liebe grüße euer Maddin....

Penne mit Lachs und Spinat

Hey ihr lieben,  Ich musste heute mal wieder was schnelles zu Essen zaubern. Also dachte ich mir ein Pastagericht muss her.

Die Zutaten : für 4 Personen

• 1 Pck. Penne
• 1 Pck. Blattspinat
• Petersilie 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
• 300 g Wildlachsfilet 
• 200ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Bärlauchsalz 
• Parmesan  (gehobelt)

Die Zubereitung : 

Also als erstes Knobi zerkleinern und in eine Pfanne geben und erhitzen, 

Dann das Lachsfilet kurz anbraten und zur Seite stellen in der Zwischenzeit wurden die Nudeln abgekocht und abgeschreckt. Die Nudeln in die Pfanne geben wo der Lachs drin war , und anbraten dann die Kräuter  und den Spinat hinzufügen und 

Zum Schluss den Lachs dazugeben , die Sahne dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Mit Parmesan bestreuen. ...

Und so sieht des ganze dann aus wenn ihr alles richtig gemacht habt 😊😊😊

Liebe grüße. ... Martin 

Blätterteig Tarte Version 2

Hey iher Lieben , Ich hatte wieder Lust auf ne Blätterteig Tarte , die wo ich letztens hatte war sehr lecker aber ich wollte was anderes ausprobieren. Also kam ich auf folgendes ,
Blätterteig Tarte mit Tomaten zweierlei Käse Parmaschinken und Rucola auf der Tarte und nen kleinen Salat dazu.

Die Zutaten :

• 1 Pck. Frischer Blätterteig
• Paar Scheiben Parmaschinken
• 1 Schale Rucola ( rest für den Salat )
• 1 Pck. Cheddarkäse
• 1 Pck. Emmentaler
• 1 Pck. Cherry Tomaten
• Süße Chilisoße
• 2 Knoblauchzehen und 1 kleine Zwiebel
• Frische Kräuter wie..., Basilikum,Maggikraut,Petersilie,Majoran,Salbei,Zitroniges Bohnenkraut Schnittlauch und Currykraut

 Die Zubereitung :

Okay .... Die Cherry Tomaten halbieren, den Knobi und die Zwiebel in kleine würfel schneiden,dann den Cheddar Käse in Stücke schneiden und mit dem Emmentaler vermischen.Dann den Blätterteig in ein Backblech legen, und mit einer süßen Chilisoße Bestreichen.

Dann kommen der Knobi die Zwiebeln , die Frischen Kräuter der Käsemix und die Tomaten dann zum guten Schluss noch den Parmaschinken drauf .

Sooo ihr lieben jetzt kommt alles bei 180° C für 20 - 25 Minuten in den Backofen .

Und wenn ihr alles richtig gemacht habt kommt diese Leckere Tarte heraus mit etwas Basilikum und Rucola bestreuen und fertig ist das Essen. Hmmmmmmm....

Dazu noch nen kleinen Salat 

Bon Appetit...

Liebe Grüße.... Martin

Jägerschnitzel mit Kroketten

Hey ihr Lieben , Heute gibts mal wieder etwas normales zu Essen ,
Panierte Schnitzel mit Jägersoße und Kroketten meine Lebensgefährtin Silvana möchte Putenschnitzel da ich jo awer en richtiger Pfälzer bin ,nimm ich lieber ein richtiges Kotelett...  :-)

Die Zutaten :

• 4 Schnitzel nach wahl Puten , Schweine oder Hähnchen
• 1 Dose Erbsen mit Möhren
• 2 kleine Dosen Champignons 
• 4 Pck. Bratensoße Extra
• 2 Zwiebel
• etwas Paniermehl
• Salz und Pfeffer , 1 Prise Zucker 

Die Zubereitung ist ganz easy ... 

- Erstens ein Stück Fleisch in einem Topf anbraten um etwas Bratensaft zu erhalten, dann die Zwiebeln dazugeben 3-4 mal einkochen lassen so das der Saft schön dunkel wird.
Danach die Flüssigkeit von den Erbsen und Möhren hinzufügen und die Soße anrühren, dann die Champignons und die Erbsen u Möhren dazugeben und fertig kochen lassen.
- Die Schnitzel Klopfen und durch ein Ei und Paniermehl durchziehen und anschließend in Butterschmalz Braten , In der Zwischenzeit wurden die Kroketten schon gemacht und nun
Bon Appetit.

 

 Und dazu passt dieser Hervorragende Rotwein

 

Jetzt aber wirklich viel Spaß beim Nachkochen....


Liebe Grüße.... Martin

Monster-Muffins

Hey ihr Lieben , Ich möchte heute mal von unserer Besten Freundin " Anja " ein Rezept vorstellen das sie für ihre Tochter zum Geburtstag machte. Es wurde das Mehl und Backpulver ausgetauscht soll ja Glutenfrei sein.

Die Zutaten : für 12 Stück

• 125 g Weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 300 g Mehl von Schär
• 1 Pck. Backpulver von Weinstein
• 125 ml Milch
• 100 g Schokotropfen
• 125 g Marzipanrohmasse
• 200 g Puderzucker
• 100 g Kokosraspeln
• 6 Schoko Cookies
• Blaue Lebensmittelfarbe

Die Zubereitung :

1. Für die Muffins den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Die Mulden eines Muffinsblechs mit Papierbackförmchen auslegen. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach darunterrühren.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazusieben. Nun die Milch dazugießen und alles zu einem glatten Teig verrühren.24 Schokotropfen beiseitelegen, die restlichen Schokotropfen unter den Teig rühren.
2. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und auf der mittleren schiene 20-25 Min backen .
Herausnehmen, kurz in der Form ruhen lassen, dann die Muffins vollständig abkühlen lassen.
3. Für die Augen die Marzipanmasse mit 75 g Puderzucker verkneten und zu 24 kleinen, runden Kugeln rollen. Die beiseitegelegten Schokotropfen als Pupillen in die Marzipanaugen drücken.
4. Die Kokosraspel in eine Schüssel geben und mit etwas blauer Lebensmittelfarbe einfärben.
Dafür am besten Küchenhandschuhe überziehen. Anschließend die Kokosraspel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und trocknen lassen. Danach wieder in eine Schüssel füllen.
5. Aus dem restlichen Puderzucker, blauer Lebensmittelfarbe und wenig Wasser einen dickflüssigen Guss anrühren . Die Muffinoberfläche damit einpinseln ( etwas Guss für die Augen zurückbehalten)
und die Muffins kopfüber in die blauen Kokosraspel tauchen. Vorsichtig in jeden Muffin mit einem scharfen Messer einen Schlitz schneiden und je 1/2 Schokocookie als Mund hineinstecken.
Mit etwas Zuckerguss die Augen auf die Muffins kleben und alles trocknen lassen.

"Das Ergebniss"

Liebe Grüße.... Martin

Glutenfreie Waffeln

Rezept glutenfreie Waffeln:

• 250gr Magarine od Butter
• 250gr Zucker
• 1Päckchen Vanillezucker
• 5 Eier
• 500gr Mehl Schär Kuchen&Kekse
• 1Päckchen Backpulver (Weinstein)
• 500ml Milch

Zubereitung:

Eier verquirlen mit Zucker & Butter zu einem glatten Teig verrühren, Vanillezucker hinzufügen, Mehl & Backpulver zugeben und verrühren, zuletzt Milch unterrühren bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.

Die Backflächen einfetten, zuklappen und aufheizen ;

! Nicht abschrecken lassen wenn der Waffelteig etwas fester ist von der Konsistenz das liegt an dem Glutenfreien Mehl!

Das selbe Rezept verwenden wir auch für normalen Waffelteig.

 https://youtu.be/yEG441ctPz4

Ein Video das unsere Beste Freundin gedreht hat...

Liebe Grüße... Martin 

" Kuchen "

Wie wäre es mal wieder mit nem leckeren Marmor Kuchen :-)
mal kurz was anderes unsere beste Freundin Anja hat ja ein Produkttester Blog ,da war so ne Kiwi to go Box dabei einfach super....   http://produktangels.blogspot.de/

Ich weiß ja das der Kuchen nix besonderes iss aber ich hatte ja gesagt das dies ein Kochblog für Otto normalverbraucher ist , und wir halt eben gerne Backen und ich vorallem gerne Koche.

Die Zutaten :

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 350 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 3 EL Kakaopulver
•  Puderzucker

Die Zubereitung :

die Butter , Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren , Nach und nach das Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eigelmasse rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Teigmasse teilen , eine Hälfte mit 3EL Kakao verrühren.

In eine gefettete Gugelhupfform erst den hellen Teig einfüllen , dann die dunkle Teigmasse drauf geben.

Mit einer Gabel durch den Teig ziehen. Im Backofen bei 180° C ca. 50-60 Minuten Backen , Danach auskühlen lassen und mit Puderzucker Bestreuen.

Liebe Grüße.... Martin

" Italienisch "

Hallo ihr Lieben , Ich Poste heute mal ein leckeres Pasta Rezept von meiner Lebensgefährtin "Silvana" das wir gestern Abend hatten.

müsst ihr unbedingt mal Nachkochen.

Die Zutaten :

• 1 Pck. Nudeln
• 1 Pck. gekochten Schinken
• 1 Pck. Parmesankäse
• 200 ml Schlagsahne
• 1 kleine Dose Erbsen
• 1 Zwiebel

Die Zubereitung :

Die Zwiebel und den Schinken in würfel schneiden , beides in etwas Öl anbraten mit Salz und Pfeffer würzen
bis die zwiebeln goldgelb sind dann kommt die Sahne dazu , die Erbsen und der Parmesan gut vermengen.

In der zwischenzeit die Nudeln kochen nach Anleitung , das Nudelwasser abgießen und direkt in den Topf mit der Soße geben , kurz aufkochen lassen und auf nem großen Teller anrichten.

Bon Appetit

Liebe Grüße...Martin

Grilltag

Hey ihr lieben, am Sonntag war ja super schönes Wetter bei uns in der schönen Pfalz
Deshalb mussten  wir mal wieder Grillen.
Es gab Nudelsalat mit Paprika und Mais, den gleichen auch Glutenfrei.

Die Zutaten :

• 1 pck. Nudeln 
• 3 farbige Paprika 
• 1 Ring Fleischwurst
• 1 glas Gewürzgurken
• 1 Dose Mais 
• 1 große  Zwiebel 
• 5-6 abgekochte Eier
• Mayonnaise
• Öl
• Salz und Pfeffer 

Die  Zubereitung :

Die Nudeln bzw. Maisnudeln kochen bis sie aldente sind , Abschrecken mit kaltem Wasser. Dann alle Zutaten nacheinander hinzufügen, und gut vermischen und ab in den Kühlschrank mit.

Das Grillgut fertig machen und auf den Grill.

Es gab noch Steaks und Würstchen

Mit nem Glas Hugo iss des Perfekt  😊😊

Liebe grüße. ... Martin 

" Glutenfreier Obstboden "

Hey ihr lieben , Ich stelle heute mal ein Rezept von meiner Bekannten " Anja " in den Blog
Weil ihre Tochter Zöliakie hat darf sie nur Glutenfreies Essen zu sich nehmen. Deshalb hier ein Glutenfreier Biskuitboden mit Obst belegt.

Die Zutaten :

• 3 Eier
• 3 Eßl. Wasser
• 125 g Mehl (Kuchen und Kekse von Schär)
• 125 g Zucker
• 1 tl. Backpulver  Weinstein 
• 1 Pck. Vanillezucker

Die Zubereitung :

Eier und Wasser aufschlagen, Zucker sowie Vanillezucker und Mehl mit Backpulver gut unterrühren. Bis der Teig eine gute Konsistenz hat. Anschließend den Teig in eine Biskuitform geben und bei 200° C ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und mit Obst belegen.

Und fertig iss der Obstboden :-)

Liebe Grüße.... Martin

Essen auf der " Arbeit "

Hey ihr lieben, habe aktuell Nachtdienst und wusste mal wieder net was Essen .... naja habe mich dann für eine Blätterteig Tarte mit Tomaten , Chedda und Ziegenkäse und viele frische Kräuter entschieden.

Die Zutaten :

• 1 Pck. Frischer Blätterteig
• 1 Pck. Cheddarkäse
• 1 Pck. Ziegenkäse
• 1 Pck. Emmentaler
• 1 Pck. Cherry Tomaten
• Süße Chilisoße
• 2 Knoblauchzehen und 1 kleine Zwiebel
• Frische Kräuter wie..., Basilikum,Maggikraut,Petersilie,Majoran,Salbei,Zitroniges Bohnenkraut Schnittlauch und Currykraut.

Die Zubereitung :

Okay .... Die Cherry Tomaten halbieren, den Knobi und die Zwiebel in kleine würfel schneiden,dann den Cheddar Käse in Stücke schneiden und mit dem Emmentaler vermischen, ahja den Ziegenkäse noch zerkleinern.

Dann den Blätterteig in ein Backblech legen, und mit einer süßen Chilisoße Bestreichen.

Dann kommen der Knobi die Zwiebeln , die Frischen Kräuter der Käsemix und die Tomaten dann zum guten Schluss noch den Ziegenkäse drauf .

Sooo ihr lieben jetzt kommt alles bei 180° C für 20 - 25 Minuten in den Backofen .

Und wenn ihr alles richtig gemacht habt kommt diese Leckere Tarte heraus mit etwas Basilikum bestreuen und fertig ist das Essen. Hmmmmmmm..... 

Bon Appetit....

Liebe Grüße... Martin

" Kuchen "

Hallo ihr lieben , ich hatte ja anfangs gesagt das es nicht nur ums Kochen , sondern auch ums Backen geht das iss net so meine stärke , das überlasse ich dann doch lieber anderen :-) meine Lebensgefährtin ( Silvana )
hat einen Eierlikörkuchen gemacht sehr sehr lecker Hmmmmm.....

Zutaten :

• 5 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Tasse ÖL
• 1 Tasse Eierlikör
• 125 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillinzucker
• Fett für die Backform

Zubereitung :

Alle Zutaten zusammen in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Dann in eine gefettete Kuchenform geben , und bei 150 ° C  1 Stunde Backen. Dann kommt ein Saftiger kuchen heraus

Puderzucker  drüber fertig.... Hmmmmm......

Liebe Grüße.... Martin

" Dessert "

Hallo auf Wunsch Lade ich mal ein Dessert hoch  :-)

" Mascarpone Creme im Glas "

Zutaten :

• 2 Becher Mascarpone
• 1 Becher Schlagsahne
• 1 Dose gezuckerte Mandarinen
• 4 Pck. Vanillzucker
• Puderzucker ( nach Geschmack ) zugeben
• 1 Tortenboden
• Mandarinensaft
• Orangenlikör

Die Zubereitung :

Die Mascarpone mit der Vanille und Puderzucker glatt Rühren , dann die Mandarinen zufügen und etwas Mandarinensaft nach belieben dazugeben. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben , Mit einem Glas den Tortenboden ausstechen und ins Glas legen , den Orangenlikör drüber träufeln und die Creme einfüllen . Und dann ab in den Kühlschrank

Liebe Grüße.... Martin

Zweierlei Suppen " Gemüsesuppe " und " Kürbis Kartoffelsuppe "

Hallo ihr lieben , ich möchte heute mal zwei Suppen Hochladen die ich letztens zubereitet hatte .

Die Gemüsesuppe

Die Zutaten :

• 1 Schale Champignon
• 5-6 Möhren
• 1 Stck. Sellerie
• 1 Stck. Pastinaken
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Lauchzwiebeln , frische Petersilie
• 5-6 Kartoffeln , paar Kohlrabistücke und paar Blumenkohlröschen
• 1 stck. gutes Suppenfleisch
• etwas Gemüsebrühe (Napro) Salz und Pfeffer

Die Zubereitung :

Also in einen großen Topf , 3-4 liter Wasser erwärmen die Gemüsebrühe zufügen, das ganze Gemüse  zerkleinern und alles bis auf die Kartoffeln in den Topf geben. Bei mittlere Hitze ca. 1/2 Std. kochen lassen

dann die Kartoffeln und das Suppenfleisch und die Kräuter hinzufügen.

Die Kürbis Kartoffelsuppe

Die Zutaten :

• 1 Kürbis ( Hokkaido )
• 5-6 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• Gemüsebrühe (Napro)
• 1 Stck Butter
• 200 ml Sahne
• Salz , Pfeffer , Muskat 1 prise Zucker und frische Petersilie

Die Zubereitung: 

Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in stücke schneiden , alles mit Wasser und Brühe einkochen lassen , Zwiebel zerkleinern und auch in den Topf . Wenn alles eingekocht ist die Butter, Gewürze und die frische Petersilie hinzufügen , und mit etwas Brühe auffüllen .

Bon Appetit

Liebe Grüße.... Martin