Gefüllte Pfannkuchen

Hey... Ihr lieben , wir hatten heute mal Lust auf gefüllte Pfannkuchen also gesagt getan :-)
muss aber gleich dazusagen das ich die heut das erstemal gemacht habe.

Die Zutaten für 3 Personen :

• 300 g Mehl
• 400 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• TK 6 Kräutermischung (für in den Teig)
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Pck. Emmentaler 
• 1 Zwiebel
• Tomatenmark
• Petersilie,Lauchzwiebeln,Champignon,Pepperoni,Salz und Pfeffer

 

 

Die Zubereitung :


Mehl , Eier , Milch , Salz und die 6 Kräutermischung zu einem Teig verrühren , und
aus diesem etwa 6 Pfannkuchen machen.

Dann das Hackfleisch mit der Zwiebel in Öl anbraten , die Champignon , Petersilie , Mais,Tomatenmark Pepperoni und die Lauchzwiebeln hinzufügen PS: habe etwas Napoli Tomaten Soße hinzugefügt

Hackfleisch und Pannkuchen sind fertig....

jetzt die Hackfleischmischung auf dem Pfannkuchen verteilen...

und nun das ganze zusammen Rollen und in eine Auflaufform geben, und mit Käse bestreuen

Das Gericht ist fertig und wird mit nem buntem Salat serviert.

Bon Appetit !!!!

Liebe grüße euer Maddin....

Spargelzeit

Hey ihr lieben, ich möchte heut einfach nur mal ein sehr leckeres Essen  in mein Blog stellen.  Rezept !!! Bedarf keiner Worte  einfach wie ihr es gerne Essen tut. 😊😊😊

Das Gericht ....

Weißer und Grünen  Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce ala Bernaise.

Bon Appetit 

Liebe grüße euer Maddin 

Brennnessel - Giersch Suppe mit Gänseblümcher

Hey ihr lieben,  Ja es iss Pfingstsonntag und ich muss wieder mal die Zeit auf der Arbeit totschlagen 😊😊😊.
Dort iss eines gut ich habe da Testesser 😁😁 naja heute hab ich was aus der Natur gekocht.

Die Zutaten für ca.  5 Personen

• Brennnessel  ca. 500 g
• Giersch ca. 150 g
• 1 Stange Porree
• 1 kg Kartoffeln 
• 3 Knoblauchzehen 
• 1 Zwiebel 
• Frische Kräuter  wie. Maggikraut, Salbei, und Petersilie 
• 200ml  Sahne
• etwas Schmand zum garnieren 

Die Zubereitung : 

 Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl und Butter andünsten.

dann

die gewaschene Brennnessel den Giersch und Porree zusammen mit den frischen Kräutern in den Topf geben und mit andünsten bis die Blätter etwas zusammen gefallen sind.

Dann müssen gewürfelte Kartoffeln mit in den Topf und mit Gemüsebrühe auffüllen.

 

 

Das ganze ca. 30 - 35 Minuten Kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.

wenn die Kartoffeln gar sind , mit dem Stabmixer Pürieren und mit Salz , Pfeffer und Sahne abschmecken

dann noch lecker garnieren und fertig iss die Suppe 

PS : dazu passt ein stück Baguette und selbstgemachte Kräuterbutter

                                                        viel spaß beim Nachkochen :-)


Liebe grüße euer Maddin....

Penne mit Lachs und Spinat

Hey ihr lieben,  Ich musste heute mal wieder was schnelles zu Essen zaubern. Also dachte ich mir ein Pastagericht muss her.

Die Zutaten : für 4 Personen

• 1 Pck. Penne
• 1 Pck. Blattspinat
• Petersilie 
• 1 Bund Lauchzwiebeln 
• 300 g Wildlachsfilet 
• 200ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Bärlauchsalz 
• Parmesan  (gehobelt)

Die Zubereitung : 

Also als erstes Knobi zerkleinern und in eine Pfanne geben und erhitzen, 

Dann das Lachsfilet kurz anbraten und zur Seite stellen in der Zwischenzeit wurden die Nudeln abgekocht und abgeschreckt. Die Nudeln in die Pfanne geben wo der Lachs drin war , und anbraten dann die Kräuter  und den Spinat hinzufügen und 

Zum Schluss den Lachs dazugeben , die Sahne dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Mit Parmesan bestreuen. ...

Und so sieht des ganze dann aus wenn ihr alles richtig gemacht habt 😊😊😊

Liebe grüße. ... Martin 

Blätterteig Tarte Version 2

Hey iher Lieben , Ich hatte wieder Lust auf ne Blätterteig Tarte , die wo ich letztens hatte war sehr lecker aber ich wollte was anderes ausprobieren. Also kam ich auf folgendes ,
Blätterteig Tarte mit Tomaten zweierlei Käse Parmaschinken und Rucola auf der Tarte und nen kleinen Salat dazu.

Die Zutaten :

• 1 Pck. Frischer Blätterteig
• Paar Scheiben Parmaschinken
• 1 Schale Rucola ( rest für den Salat )
• 1 Pck. Cheddarkäse
• 1 Pck. Emmentaler
• 1 Pck. Cherry Tomaten
• Süße Chilisoße
• 2 Knoblauchzehen und 1 kleine Zwiebel
• Frische Kräuter wie..., Basilikum,Maggikraut,Petersilie,Majoran,Salbei,Zitroniges Bohnenkraut Schnittlauch und Currykraut

 Die Zubereitung :

Okay .... Die Cherry Tomaten halbieren, den Knobi und die Zwiebel in kleine würfel schneiden,dann den Cheddar Käse in Stücke schneiden und mit dem Emmentaler vermischen.Dann den Blätterteig in ein Backblech legen, und mit einer süßen Chilisoße Bestreichen.

Dann kommen der Knobi die Zwiebeln , die Frischen Kräuter der Käsemix und die Tomaten dann zum guten Schluss noch den Parmaschinken drauf .

Sooo ihr lieben jetzt kommt alles bei 180° C für 20 - 25 Minuten in den Backofen .

Und wenn ihr alles richtig gemacht habt kommt diese Leckere Tarte heraus mit etwas Basilikum und Rucola bestreuen und fertig ist das Essen. Hmmmmmmm....

Dazu noch nen kleinen Salat 

Bon Appetit...

Liebe Grüße.... Martin

Jägerschnitzel mit Kroketten

Hey ihr Lieben , Heute gibts mal wieder etwas normales zu Essen ,
Panierte Schnitzel mit Jägersoße und Kroketten meine Lebensgefährtin Silvana möchte Putenschnitzel da ich jo awer en richtiger Pfälzer bin ,nimm ich lieber ein richtiges Kotelett...  :-)

Die Zutaten :

• 4 Schnitzel nach wahl Puten , Schweine oder Hähnchen
• 1 Dose Erbsen mit Möhren
• 2 kleine Dosen Champignons 
• 4 Pck. Bratensoße Extra
• 2 Zwiebel
• etwas Paniermehl
• Salz und Pfeffer , 1 Prise Zucker 

Die Zubereitung ist ganz easy ... 

- Erstens ein Stück Fleisch in einem Topf anbraten um etwas Bratensaft zu erhalten, dann die Zwiebeln dazugeben 3-4 mal einkochen lassen so das der Saft schön dunkel wird.
Danach die Flüssigkeit von den Erbsen und Möhren hinzufügen und die Soße anrühren, dann die Champignons und die Erbsen u Möhren dazugeben und fertig kochen lassen.
- Die Schnitzel Klopfen und durch ein Ei und Paniermehl durchziehen und anschließend in Butterschmalz Braten , In der Zwischenzeit wurden die Kroketten schon gemacht und nun
Bon Appetit.

 

 Und dazu passt dieser Hervorragende Rotwein

 

Jetzt aber wirklich viel Spaß beim Nachkochen....


Liebe Grüße.... Martin